Shetland Sheepdogs Forum

Motte · Moderator Anmeldedatum: 16.04.2004 Beiträge: 621

Hallo liebe User,

Hier können wir die Rezepte sammeln, damit es übersichtlich bleibt.

Danke Uschi für den Tip.

Viel Spaß Motte

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safebag · Verfasst am: 25.05.2004, 07:30

Hallo

Hier ei Rezept für Kekse
Knoblauch-Vollkorn Kekse

Zutaten:
2 Tassen Weizen-Standardmehl
2 Tassen Roggen-Vollkornmehl
1 Tasse grobe oder feine Haferflocken
3 Teelöffel Weizenkeime
1 Tasse Magermilchpulver
3 Teelöffel Knoblauch-Pulver
3 Esslöffel geriebenen Käse
2 Eier
1 Tasse lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Eier und das Wasser, in einen Rührtopf geben und gründlich durchmischen. Eier und Wasser hinzugeben und mit Knethaken (Küchenmaschine) gründlich durchkneten. Die Masse bleibt dabei mürbe/bröselig.
Per Hand (ein bißchen Mehl drauf streuen), zum Ballen kneten und flach drücken.
in ca. 4 Teile teilen und diese dann mit dem Teigroller ausrollen.
Mit einem Messer nun in Portionen schneiden (Größe abhängig auch von der Größe des Hundes) und auf die Backbleche geben (Back-Papier darunter ist empfehlenswert).
Im vorgeheizten Backoffen bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten backen (oder eben, bis sie schön knusprig goldbraun sind), mittlere Schienen. Nach etwa 10 Minuten die Bleche von oben nach unten tauschen , damit beide Bleche gleichmäßig durchgebacken werden.
Nach etwa 25 Minuten den Ofen einfach ausschalten, Klappe leicht öffnen und die Kekse einige Stunden, am besten über Nacht, auskühlen und austrocknen lassen
Viel Spass beim Nachmachen
LG
Petra
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LG
Petra

safebag · Verfasst am: 25.05.2004, 07:32

Nochwas für unsere Süssen
Trockenfleisch selbstgemacht

Benötigt wird:
ca. 1kg mageres Fleisch (Pute, Huhn, Rind)
Melitta "Cross & Fritt" Backpapier
Viel Zeit!

Das Fleisch in kleine, ca. 1 cm große Würfel schneiden. Fett abschneiden, da es schnell ranzig wird. Die Würfel dicht an dicht auf ein mit dem Backpapier belegtes Backblech legen. Für 1kg Fleisch benötigt man zwei Backbleche.
Das erste Backblech bei 150°C im nicht vorgeheitzten Ofen ca. 1-1,5 Stunden backen, damit die Salmonellen abgetötet werden. Dann den Ofen auf 100°C runterstellen und einen dicken Holzkochlöffel in die Backofentür klemmen. So kann die Feuchtigkeit besser entweichen.
Wenn sich das Volumen des Fleisches halbiert hat (nach ca. 2,5-3 Stunden), das Blech aus dem Ofen nehmen und dieselbe Prozedur mit dem zweiten Blech wiederholen.
Dann das gesamte Fleisch auf ein Backblech legen (eventuell mit neuem Backpapier), und bei 100°C mit leicht geöffneter Backofentür weiter trocknen lassen. Wenn das Fleisch auch innen hart ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und weitere 24h an der Luft nachtrocknen lassen, am besten unter Gaze, wegen der Fliegen.

Das Trockenfleisch luftdicht und trocken aufbewahren. Es ist ca. ein Jahr haltbar.
Aus 1kg Fleisch werden ca. 300g Trockenfleisch.

In einem Umluftherd geht das Trocknen am Besten (ich hab leider keinen!), man kann auch beide Bleche gleichzeitig in den Ofen tun. Dann aber öfters mal die Bleche tauschen

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LG
Petra

Motte · Moderator Anmeldedatum: 16.04.2004 Beiträge: 621

Hallo Safebag,

COOLE Rezepte!

Werde sie mal ausprobieren, habe ja jetzt etwas Zeit.

LG Motte

safebag · Verfasst am: 25.05.2004, 13:10

Noch einige Kekse
Tofu-Kekse mit Petersilie

Benötigt wird:
250g Tofu
250g Möhren
25g Butter
2 Eier
ein Bund frische Petersilie
500g Vollkorn-Weizenmehl

Den Tofu gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eine großen Schüssel geben. Die Möhren sorgfältig waschen und mit Schale fein reiben. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die geriebenen Möhren, die Petersilie, die Eier und die Butter zu dem Tofu in die Schüssel geben und alles mit dem Pürierstab auf höchster Stufe sorgfältig pürieren. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen kleine Kekse ausstechen. Die Kekse dicht an dicht auf einen gefetteten Backrost setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 90 Minuten backen, bis sie goldbraun und hart sind, dabei die Kekse nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Kekse müssen danach ca. 24h an der Luft nachtrocknen.

Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Tofu-Kekse halten sich ca. ein Jahr, wenn sie sorgfältig getrocknet sind.

Gruss
Safebag
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LG
Petra

Anonymous · Gast

Urlaubsorte ist ein gutes Stichwort.
Wir haben sehr gute Erfahrungen mit der Firma Sonne und Strand gemacht. Sie vermieten Ferienhäuser in Dänemark. Die Dänen sind zwar nicht mehr ganz so hundefreundlich wie vor 10 Jahren, aber das Angebot ist noch immer vielfälltig und die Strände (vor allem Ostsee) sind sehr schön.
www.sonneundstrand.de
Gar nicht weit weg gibt es ein super hundefreundliches Hotel:
Direkt am Edersee gelegen, mit Zimmern und Ferienwohnungen, "Haus am See" - Familie Fladung.
Der Edersee befindet sich kurz vor Kassel, der Ort heißt Waldeck.
Ganz in der Nähe befindet sich übrigens Bad Wildungen!
Eine tolle Gegend mit vielen Möglichkeiten.
www.waldeck.de

Viele Grüße
Die Lise

safebag · Verfasst am: 26.09.2004, 21:31

Hier nochwas für unsere kleinen

Hunde_Maiskuchen !!!!!!!!!

300 gr. Maisgrieß,
3 El. Maiskeimöl,
1/2 Tl. Salz,
250 ml Wasser Grieß,

Öl und Salz in ein Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen -dabei gut umrühren.
Nachdem die Mischung leicht abgekühlt ist, etwa 5 cm große, dicke Küchlein daraus formen
( Hände anfeuchten oder leicht einölen ).

Im vor geheizten Backofen ca. 30 Minuten (bis die Küchlein fest sind) auf 190 Grad backen

Safebag
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LG
Petra

safebag · Verfasst am: 26.09.2004, 21:33

Chester-Hundekuchen

75 g geriebener Chester,

125 g Hüttenkäse,
2 El. Pflanzenöl,,
1 Brise Salz,
1/2 Tl.
Worcestersoße,
300 g Mehl ,
Chester und Hüttenkäse mischen

Öl, Salz und Worcestersoße dazugeben. Mehl langsam einrühren, gut mischen, bis der Teig elastisch ist. Murmel große Teigstückeformen, auf ein ungefettetes Backblech setzen.

Bei 200 Grad ca. 20 Minuten im vor geheizten Backofen backen - bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen, danach luftdicht verpackt lagern.

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LG
Petra

safebag · Verfasst am: 26.09.2004, 21:34

Hundeplätzchen

300 g Mehl ,
2 Tl. Backpulver,
1 El. Zucker,
1/2 Tl. Salz,
40 g Pflanzenfett,
1 Ei
125 ml Milch Mehl,
Backpulver,

Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Fett mit einer Gabel flocken weise hinzugeben.
Ei und Milch vermischen und vorsichtig in die Mehlmischung einrühren. Den Teig ein- bis zweimal durchkneten, gut 1 cm dick ausrollen und in ca. 5 cm große Quadrate schneiden.
Diese auf ein eingefettetes Backblech geben ( 3 cm Abstand dazwischen frei lassen )

und im vor geheizten Backofen ca. 15 Minuten auf 200 Grad backen.

So nun viel Spass beim nachmachen !!!!!!!

Safebag

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LG
Petra

Leen · Verfasst am: 24.05.2005, 23:00

Hallo Safebag,
ich habe mal versucht Leberstückchen im Herd zu trocknen. Das war eine Mordsstinkerei. Über viele Stunden, und nicht nur in der Küche. Dringt durch jede Ritze. Den Hundies hats allerdings gefallen, aber nur denen. Und irgendwas muß ich wohl auch noch falsch gemacht haben: weil, war noch nicht richtig durch und deswegen auch nicht lange haltbar, sodass meine beiden Langnasen in dieser Zeit viieel Leberleckerlies bekamen. Und sie meinten dann, solche mißratenen Versuche soll ich mal ruhig öfter machen.
LG,
Bettina

Sylter Sheltiebande · Ehren-Mitglied Anmeldedatum: 02.06.2005 Beiträge: 354

Hallo Motte,
hast du`s geschaft, die Rezepte aus zu probieren? Scheint ja eine halbe Ewigkeit zu dauern, obwohl es sich wirklich gut anhört. Vielleicht schaffe ich es ja mal, wenn Florian mal bei seinem Papa ist, obwohl ich dann auch ganz gerne mal Zeit für mich habe - und natürlich auch mehr Ruhe fürs Clickern...
LG Janina
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Was bei den Menschen unmöglich ist, das ist bei Gott möglich LK 18,27

Sheltiemurphy · Verfasst am: 26.08.2005, 18:46

hallo!! tolle rezepte muss ich mal ausprobieren

da weiß mann wenigstens was drin ist!!!

lg sarah
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cherryglen · Ehren-Mitglied Anmeldedatum: 04.05.2004 Beiträge: 1275

Ich möchte zu Weihnachten diesemal auch Hundekekse machen und brauche noch Rezepte.

Wer findet etwas ?
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Wuffwuffwuffwuffwuff

Shelties und Susanne

http://portal.sheltie.at
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Wer sich abends hundemüde fühlt,
hat vielleicht den ganzen Tag geknurrt.